プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
キクイモ
＜キク科＞
キクイモは、地中にできる芋を食用としますがキク科です。
＜菊芋とは＞
デンプンを主体とするイモ類とは異なり、デンプンはほとんど含まず、
菊芋の６０％はイヌリンという食物繊維です。
イヌリンは天然のインスリンともいわれるほど。
血糖値を下げる効果があると言われ、
糖尿病や肥満に効果があると世界中で注目されている野菜の1つです。
＊イヌリンはタマネギ、ニラ、ゴボウ、アザミなどのキク科の植物に多く含まれていますが、
その中でもこの菊芋が最も多く含まれています。
プランターや家庭菜園でも簡単に栽培できるのでおススメです！！

日本では江戸時代末期に家畜の飼料用として導入され、
「豚いも」とも呼ばれていたようです。σ(^_^;)ｱｾｱｾ…
別名で、「アメリカイモ」、「ブタイモ」、「サンチョーク」、「エルサレムアーティチョーク」
キクイモの和名は、菊に似た花をつけ、芋ができるために付けられたんだとか♪（笑）

2月~3月頃に、園芸店やHCなどで「種芋」が販売されます。

＜種芋の植え付け時期＞
2月~4月
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☆ 菊芋の育て方 ☆ キク科
週刊誌「女性自身」さんの取材で、私がたまたま屋上菜園で育てていた菊芋が放射能を蓄積しないお野菜だということがわかりました。（その時の詳しい記事はこちら からどうぞ）
菊芋を食べると「イヌリン」が体内の放射能を減らし、ビタミンやペクチンが豊富に含まれた安全な食材です。
プランター栽培での栽培方法を、ご紹介させていただきますので、ぜひ参考になさってくださいね。
＜種芋の植え付け＞
 
菊芋の種芋は、保存が効きにくいので、必ず冷蔵庫で保存してください。
（常温だと冬でも１週間ほどでダメになってしまいます。）
 
私が使用したプランターのサイズは縦60ｃｍ×横40ｃｍ×深さ30ｃｍです。
 
種芋の植え付け時期は３月～４月頃です。（地域の気候により異なる。寒冷地では遅めに）
 
菊芋の種イモ 株間２０ｃｍほどあけて、３か所に埋め、上から土を５ｃｍほどかける

＜発芽＞
３月上旬に植えた場合、約一ヶ月後に発芽しました。
 

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菊芋の栽培方法｜育てる事が出来るプランターの選び方

菊芋は最近注目されている健康野菜ですね。
インターネット上では栽培が難しいとか、
希少価値が高いとか言われていますが、
ぶっちゃけ、簡単に育てられます。
その代り保存が難しいので、生の菊芋を年中食べるという事は
たぶん、不可能なのではないかと思われます。

基本的な植え付け時期は４～５月ごろ
収穫は１１月ぐらいで菊芋の木が枯れ始めたころから
ずっと土に植えておけば芽が出るまで（３月～４月位？）収穫できます。
 
菊芋のプランター栽培は大きなプランターなら可能だと思われます。
ですが、望ましいのは小さくても家庭菜園など畑で植えるのが良いです。
というか、プランターでは芋が大きくなりづらいんじゃないかと思います。
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菊芋の粉末で血糖値と血圧が安定。（71才・男性）

夫婦でキクイモを摂取、手放せない存在となりました。

私は、20年くらい前からいわゆる「糖尿病予備軍」で、血糖値は常に高めでした。
また、家系的に血圧も高く、若い頃は上が170ミリ、中高年になっても150ミリ前後を行ったり来たり。
お酒をやめれば、どちらも安定することはわかっているものの、それができないまま日々を過ごしていました。
そんなとき、耳にしたのが「キクイモで血糖値が下がる」という話です。
長年農業に携わり、自宅にも畑があるので、さっそく種イモを取り寄せ、栽培を始めてみました。
ところが菊芋は、手がかからず育つのに、収穫後に放置しておくとすぐに腐ってしまうのです。
生のままサラダにしたり、カレーに入れたりと毎日使っても、大量に穫れた菊芋のほとんどがダメになってしまいます。
おまけに、収穫時期も限られているため、「一年を通して食べられない」という問題点にぶつかってしまい、そこから独自に研究と工夫を重ねることになりました。
そうしてたどりついたのが、「天日干し」で菊芋の乾燥チップスを作ることでした。
その頃から、自身の血糖値の改善も本格的に意識するようになり、毎朝自分で数値を測定するようになりました。
キクイモを生のまま、35度の焼酎に入れて半年間寝かせたものを飲んだり、チップスをお茶にして飲んだりしているうちに、血糖値は徐々に下がり始めました。
2012年の秋に菊芋の粉末を作り、お茶やお酒に入れて飲み始めると、血糖値はさらに下がり、朝食前の測定で100mg/dlを切ることも多くなりました。
同時に血圧も安定して、現在は120/60ミリをキープしています。
妻も、手足の冷えや足のしびれが改善したようで、夫婦そろって菊芋が手放せなくなっています。

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